Fleisch in seiner feinsten Form

In der Produktion arbeiten zwei diplomierte Fleischfachleute

Beat Guggisberg und Daniel Schlatter, sie werden unterstützt von Walter Glauser. Er ist eine grosse Hilfe in der Verpackung, Reinigung, Lieferung, Einkauf und vieles mehr.

Täglich wird produziert, ausgebeint oder beides. Wissen Sie, dass wir immer noch Tiere in und aus der Umgebung von Münchenbuchsee verarbeiten? Geschlachtet werden die Tiere in Schüpfen und Uettligen.

Wir wollen offen sein, nicht immer reicht dieses Fleisch aus. Bestimmte Edelstücke und Wurstfleisch kaufen wir zu.Dank unserer eigenen Produktion, wird vom Tier beinahe alles verwertet. Das heisst dann so schön from nose to tail.

Von der Pastete bis zur Terrine, von den Würsten bis zum Schinken, wird alles im Haus produziert. Es gibt Ausnahmen wie Bündnerfleisch, Bünder Rohschinken, Tösstalerschinken, Citterio Salami. Für all diese Produkte bieten wir einen selbstgemachten Ersatz an. Fragen Sie uns. Wir geben gerne Auskunft, denn Vertrauen ist sehr wichtig.

Frühling in seiner feinsten Form

der Grüne, feine aus Uettligen - Spargel

er sucht Begleitung zB. :

Modelschinken im Haus produziert und geräuchert , gerne zeigen wir Ihnen unsere Rauchanlage

Burehamme, so fein kann nur die aus dem Küchenrauch sein

Hostetschinken (Rohschinken der besonderen Art)

Bündnerschinken

 

 

 

 

 

 

Käse in seiner feinsten Form

Aus dem Tessin: Magnoca, semiduro, latte intero, Bio
Von Nidwalden: Wiesenberg Alpkäse
Aus dem Bernbiet: Zäziwiler, Crème chèvre
Aus dem Bündnerland: Suferser Geisskäse

 

 

WÜTHRICH METZG AG: Partyservice

Dank unserem Partyservice können Sie sich mit Herz und Seele Ihrem Anlass widmen.